เนยถั่วและเยลลี่แซนวิช (Peanut Butter Jelly Sandwich)เป็นอาหารทื่ทำได้ง่ายและเด็กๆชื่นชอบ ทานได้เรื่อยๆ แต่พอคุณโตขึ้น ก็จะเริ่มกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับสุขภาพของตัวเองและเริ่มควบคุมอาหาร โดยการวิเคราะห์ทุกสิ่งทุกอย่างที่จะทาน คุณสามารถใส่เนยถั่วลงไปตามที่คุณชอบได้และอาจจะนำมาใช้ในแผนการลดความอ้วนของคุณได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเนยถั่วนั้นไม่สามารถปฏิเสธได้  สำหรับคนที่ชื่นชอบเนยถั่ว  ไม่ควรพลาดประโยชน์ของเนยถั่วจากบทความนี้…….

ประโยชน์ด้านสุขภาพของเนยถั่ว

แหล่งที่มาของโปรตีน

จำนวน 2 ช้อนโต๊ะของเนยถั่วคือปริมาณที่คุณควรจะบริโภค หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดี การบริโภคเนยถั่วในปริมาณที่พเหมาะสมถือเป็นทางเลือกที่ดี ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะนี้จะมีโปรตีนถึง 7 กรัม นี่คือเหตุผลว่าทำไมเนยถั่วถึงเป็นตัวเลือกที่ถูกนำมาทาบนขนมปังแล้วเป็นอาหารเช้าหรือตอนสายๆได้อย่างดีเยี่ยม

เนยถั่วเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน เมื่อคุณทานเนยถั่วคุณจะรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น คุณสามารถนำมาใช้ในการลดความอ้วนได้ นอกจากนี้โปรตีนยังเป็นสิ่งที่ดีในกาสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อได้อีกด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีการออกกำลังกายไปด้วย

ดีต่อหัวใจ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานเนยถั่ว จากการศึกษา Harvard Medical School ได้กล่าวถึงประโยชน์ของเนยถั่วว่า ดีต่อสุขภาพหัวใจ และคุณอาจจะสงสัย คำตอบก็คือ เนยถั่วนั้นมีส่วนของสารอาหารที่อิ่มตัว  แต่สำหรับน้ำมันมะกอก ซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ของสารอาหารที่ไม่อิ่มตัวสูงที่เป็นคุณสมบัติของมันเองในเรื่องสุขภาพ

การบริโภคเนยถั่วควรบริโภคในระดับที่พอเหมาะ การทานเนยถั่วที่มีคุณภาพสูงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสุขภาพหัวใจได้อย่างดี โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับผู้ที่ทานหรือไม่ทานเนยถั่วเลย

โพแทสเซียมมากมาย

อาหารส่วนใหญ่จะมีโซเดียมที่มากเกินไปและบางคนอาจจะรู้อยู่แล้วว่า โซเดียมสามารถสร้างความเสียหายให้กับระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณได้ เนยถั่วจะทำหน้าที่เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีที่สุด และโพแทสเซียมนี้สามารถต้านอันตรายจากโซเดียมได้

ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

โดยทั่วไปคนส่วนใหญ่จะกังวลเกี่ยวกับการทานเนยถั่วซึ่งมีไขมันอยู่ อย่างไรก็ตามจากที่กล่าวมาข้างต้นว่าเนยถั่วนั้นมีไขมันที่ไม่อิ่มตัวมากกว่าไขมันที่อิ่มตัว ซึ่งหมายความว่า มันเป็นแหล่งที่ดีของ “ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ”  การมีสุขภาพที่ดีจำเป็นต้องมีแหล่งของไขมันที่ดี เช่นเดียวกับ น้ำมันมะกอก, อะโวคาโด, เนยถั่ว ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดี

การเพิ่มพลังงาน

จากที่กล่าวมาแล้วว่า เนยถั่วนั้นมีปริมาณไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งหมายความว่ามันมีแคลอรีมากที่จะให้พลังงานกับคุณมากในการทำกิจกรรมต่างๆได้ การที่จะให้มื้อเช้าเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์นั้นควรจะเพิ่มสิ่งที่ทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มมากขึ้นในแต่ละวันด้วย

อุดมไปด้วยไฟเบอร์

2 ช้อนโต๊ะของเนยถั่วไม่เพียงมีโปรตีนจำนวนมากเท่านั้น ยังมีไฟเบอร์ที่ให้คุณถึง 2 กรัม การบริโภคไฟเบอร์ที่เพียงพอนี้เป็นสิ่งที่สำคัญมากต่อสุขภาพ เพื่อให้ร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและแน่นอนว่าคุณสามารถรับแหล่งอาหารที่มีไฟเบอร์ได้จากอาหารอื่นๆ แต่สำหรับเนยถั่วจะสามารถช่วยเสริมการทำงานของร่างกายได้เป็นอย่างดี

ช่วยลดความอ้วน

แม้ว่ามันอาจจะฟังดูเกินจริงไปหน่อย แต่ไขมันและโซเดียมที่อยู่ในเนยถั่วนั้นมันดีต่อคุณจริงๆ เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนและไฟเบอร์ เมื่อคุณทานเนยถั่ว คุณจะรู้สึกอิ่มได้ยาวนานขึ้น นี่หมายความว่าคุณจะอยากทานอาหารพวก Junk Food และของทานเล่นที่ไม่มีประโยชน์น้อยลง ทำให้คุณทานได้น้อยลงและทำให้แผนการลดความอ้วนของคุณเป็นไปอย่างง่ายดาย

เต็มไปด้วยสารอาหาร

โปรตีน, ไฟเบอร์, ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ, โพแทสเซียม, สารต้านอนุมูลอิสระ, แมกนีเซียม และอื่นๆอีกมากมาย ยังมีประโยชน์และสารอาหารอีกมากมายของเนยถั่ว  หนึ่งในประโยชน์ของเนยถั่วจะให้สารต้านอนุมูลอิสระจากวิตามิน E ถึง 3 มิลลิกรัม นอกจากนี้คุณยังจะได้รับแมกนีเซียม (ประมาณ 49 กรัม)  ซึ่งดีต่อการเสริมสร้างกระดูกและซ่อมแซมกล้ามเนื้ออย่างมาก และมีวิตามิน B6  แม้จะเป็นจำนวนเล็กน้อย แต่ก็ยังมีปริมาณที่สำคัญ คือ มีวิตามิน B6 ประมาณ 0.17 มิลลิกรัม ที่จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับคุณ

คุณสามารถหาสารอาหารจำพวกสังกะสีได้เล็กน้อยจากเนยถั่ว  ซึ่งสังกะสีนี้ก็สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างดีเช่นเดียวกัน

วิธีการซื้อเนยถั่วให้ถูกวิธี

แน่นอนว่าเนยถั่วตามท้องตลาดทั้งหมดนั้นจะไม่เหมือนกันทั้งหมด ดังนั้นการซื้อคุณควรระมัดระวัง อย่าเพิ่งซื้อเพราะระบุเปอร์เซ็นต์ของไขมัน และส่วนใหญ่แต่ละยี่ห้อราคาจะไม่แตกต่างกันมากนักแต่ไม่ได้บ่งชี้ถึงสรรพคุณของเนยถั่วอย่างชัดเจนว่าดีสำหรับคุณอย่างไร นี่คือเคล็ดลับเล็กๆน้อยๆที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้

• เนยถั่วที่มาจากธรรมชาตินั้นเป็นทางเลือกที่ดี หากว่าคุณต้องการที่จะลดปริมาณของไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เนยถั่วธรรมชาตินี้จะมีถั่วเป็นส่วนผสมหลัก ขณะที่ส่วนผสมอื่นๆ (ไม่ได้มาจากธรรมชาติ) บางครั้งสามารถเพิ่มส่วนผสมหรือสารเทียมเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนยถั่วได้นั่นเอง
• ปริมาณน้ำตาลในเนยถั่วควรจะเป็นปัจจัยที่แน่นอน แบรนด์ที่ผลิตเนยถั่วนั้นบางครั้งอาจมีน้ำตาลได้ถึง 250 มิลลิกรัม (ต่อช้อนโต๊ะ) ซึ่งถือว่ามีน้ำตาลมากกว่าส่วนผสมที่เป็นธรรมชาติ  น้ำตาลเป็นตัวช่วยที่ดีอย่างมากที่ทำให้เนยถั่วมีรสชาติดีมากขึ้น ดังนั้นหากคุณกำลังใช้เนยถั่วเพื่อปรุงอาหาร การใส่น้ำตาลในจำนวนน้อยมากจะดีกว่า
• สำหรับปริมาณโซเดียมที่เป็นส่วนผสมที่ระบุอยู่ด้านหลังขวดของเนยถั่วนั้น  แบรนด์จากธรรมชาติจะมีโซเดียมที่น้อย หากมีโซเดียมที่มากเกินไปจะสามารถทำให้มีรสที่ดีได้อย่างไม่น่าเชื่อ

เนยถั่วจากธรรมชาติถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีกว่า แต่หากว่าคุณไม่สามารถหาตัวเลือกที่มาจากธรรมขาติได้ ให้หาเนยถั่วแบบ Organic ซึ่งราคาอาจจะแพงเกินไป ไม่ต้องเครียด หากคุณทานเนยถั่วเพียง 2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 วัน ให้นำเนยถั่วจากแบรนด์ทั่วไปผสมกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยก็สามารถช่วยได้เช่นเดียวกัน

สำหรับเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า ให้ลองครีมเนยถั่วซึ่งมีสารอาหารที่ต้านความชราได้อย่างน่าอัศจรรย์ เพราะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ

ข้อสรุป

เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของเนยถั่ว ไม่ได้หมายความว่าคุณควรจะทานเนยถั่วหลายๆช้อนทุกวัน

เนยถั่วควรจะนำมาเพิ่มในแผนการควบคุมอาหารของคุณและรู้สึกดีที่จะทาน หนึ่ง หรือสองช้อนโต๊ะเพิ่มลงไปในอาหารประจำวันของคุณ เนยถั่วเหมาะที่จะทาลงไปบนแครกเกอร์เป็นอาหารว่างและจะให้โปรตีนที่ดีสำหรับคุณ และยังสามารถนำมาใช้ในการลดความอ้วนของคุณได้อีกด้วย