ในปัจจุบันเวลาที่เรารับประทานตามสถานที่ต่าง ๆ ส่วนมากอาหารที่จะมักพบเห็นเป็นประจำจะเป็นพวกอาหารไทย หรืออาหารฝรั่ง แต่ในปัจจุบันก็มีการบุกเบิกอาหารญี่ปุ่นให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายซึ่งก็ได้รับกระแสตอบรับที่ดี ซึ่งในอาหารญี่ปุ่นแต่ละอย่างนั้นส่วนประสมส่วนมากจะมีสาหร่ายทะเลผสมอยู่ด้วย เช่น  ซูชิหน้าต่าง ๆห่อด้วยสาหร่ายทะเล หรือจะเป็นแบบสาหร่ายทะเลทอดกรอบเพื่อความสะดวกสบายในการรับประทาน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าสาหร่ายทะเลช่วยในการลดน้ำหนักได้ด้วย

สาหร่ายทะเล

ประโยชน์ของสาหร่ายทะเล

• มีไฟเบอร์

ในสาหร่ายทะเลจะมีไฟเบอร์ จะช่วยทำให้ท้องไม่ผูกและเร่งการขับถ่ายสารพิษต่างๆ ในทางเดินอาหาร เมื่อเราทานสาหร่ายทะเลเข้าไปแล้วจะทำให้อิ่มเร็ว จึงไม่ค่อยรู้สึกหิวค่ะ

• ช่วยในการเผาผลาญไขมัน

ในสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลจะมีเม็ดสีที่เรียกว่า ฟิวโคแซนทีน(Fucoxanthin) ซึ่งมีประสิทธิภาพในการดูดซึมไขมัน เมื่อเม็ดสี ฟิวโคแซนทีน (Fucoxanthin) ไปกระตุ้นโปรตีนที่เรียกว่า UPC1ที่รอบเยื่อบุกระเพาะอาหาร โปรตีนนี้จะทำหน้าที่ในการเผาพลาญไขมัน

• ช่วยในการดูดซึมไขมัน

ในสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลจะมีสารสกัดจากอัลจิเนต ซึ่งจะทำหน้าที่ในการดูดซึมไขมันเข้าสู่เนื้อเยื่อในร่างกายได้กว่า 75%

• ช่วยบำรุงกระดูก

ในสาหร่ายทะเลจะมีแคลเซียม และมีวิตามิน C , E ช่วยในการดูแลการเจริญเติบโตสุขภาพของกระดูกและกล้ามเนื้อ ในสาหร่ายทะเลจะมีแร่ธาตุทองแดง  จะทำหน้าที่ดูดซึมธาตุเหล็กและสร้างฮีโมโกลบินที่ไขกระดูกด้วย

สาหร่ายทะเล

ข้อเสีย

การรับประทานสาหร่ายทะเลจะไม่เกิดผลดีสำหรับคนที่ป่วยเป็นโรคไตและความดันโลหิตสูง เพราะในสาหร่ายทะเลจะมีโซเดียมสูง หากได้รับมากเกินไปจะทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานผิดปรกติ มีอาการกระวนกระวาย ใจสั่น ได้ บุคคลทั่วไปควรเลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้เกิดผลดีมากที่สุดนะค่ะ

 

 

ขอขอบคุณภาพประกอบบทความจาก

Fisheries, thaiza, mthai, exteen

ขอขอบคุณบทความจาก

http://www.3fatchicks.com/how-to-benefit-from-seaweed-weight-loss/