ผักแขยง ผักคะแยง หรือสุ่ยฝูโหยง ที่คนจีนนิยมเรียก เป็นพรรณไม้ล้มลุกจัดอยู่ในวงศ์เทียนเกล็ดหอย มักพบเห็นทั่วไปในนาข้าวตามริมคูหรือคันนาบริเวณที่มีน้ำขังเล็กน้อย มีมากทางภาคอีสานของไทย

ลักษณะลำต้นกลมกลวงและเป็นข้อๆ สูงประมาณ 30-70 เซนติเมตร ลำต้นทอดเลื้อย ผิวเกลี้ยง เมื่อนำมาหักจะมีกลิ่นหอมฉุนและเผ็ดร้อน

ออกดอกและติดในช่วงประมาณเดือนมีนาคม - กันยายน ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงตรงข้ามกันเป็นคู่ๆ ไปตามข้อทุกข้อตลอดลำต้นรูปใบหอก ปลายใบแหลม โคนใบห่อติดกับลำต้น ใบมีขนาดกว้างประมาณ 3 - 15 มิลลิเมตร และยาวประมาณ 1 - 5 เซนติเมตร แผ่นใบเป็นสีเขียว เส้นใบเป็นแบบขนนก ไม่มีก้านใบ

ออกดอกเดี่ยวตามซอกใบ ลักษณะของดอกเป็นรูปกรวย ยาวประมาณ 0.5 นิ้ว แยกออกเป็นกลีบ 4 กลีบ มีรสเผ็ดร้อน กลิ่นหอมฉุน ช่วยทำให้เจริญอาหาร ลดอาการเบื่ออาหาร เป็นยาพื้นบ้านป้องกันเส้นเลือดตีบตันและร้อนใน ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด

 

 

ที่มา : เว็บไซต์คมชัดลึก โดย...นายสวีสอง

ขอบคุณภาพประกอบจาก http://e-shann.com/